Balzner Braugerste
Hergestellt wurde der Whisky aus selbstangebauter Balzner Braugerste.
Vaduzer Quellwasser
Auf Trinkstärke verdünnt wurde die Single Cask-Abfüllung mit Vaduzer Quellwasser.
5 Jahre gealtert
Für fünf Jahre wurde der Whisky in einem Sherryfass gelagert. Abgefüllt wurde er mit 43% Vol.
Über den Whisky
Sebalöcher ist ein Single Malt Whisky aus Liechtenstein.
Der Whisky wurde hergestellt mit in Balzers selbst angebauter Braugerste und Vaduzer Quellwasser. Er ist fünf Jahre im Sherryfass gealtert.
Ein Projekt von Elke Vogt, Patrik Vogt, Ramon Schäfer, Simon Müller und Werner Vogt.
Der Name „sebalöcher“ stammt vom ans Gerstenfeld angrenzenden Bach, dem Sebalöcherbach.
Laut dem Liechtensteiner Namenbuch heisst der Bach so, weil er viele tiefe Stellen hat. Seba (sieben) steht dabei für eine ungenaue grössere Anzahl, wie zum Beispiel in „sieben Tage Regenwetter“.
Vom Anbau bis zum Abfüllen
Anbau der Wintergerste
Auf dem Feld in Balzers wird die Wintergerste angebaut.
Frühjahr, 2017
Erntezeit
Die angebaute Gerste wird geerntet.
7. Juli 2017
Mahlen der Gerste
Das Gerstenmalz wird in der Mühle Bazlers gemahlen.
29. Dezember 2017
Maischen und Gären
Herstellung der Maische und Beginn des Gärens.
31. Dezember 2017
Destillation
Auf die Gärung im Gärtank folgt die Destillation.
16. September 2018
Fassabfüllung
Der Brand wird in ein 50l-Sherryfass abgefüllt.
30. Mai 2019
Degustation
Nach über 5 Jahren Reifung im Sherryfass wird der Whisky degustiert.
1. September 2024
Flaschenabfüllung
Der Whisky wird in über 100 Flaschen abgefüllt.
3. September 2024
Etikettierung
Die Etiketten werden auf den Flaschen angebracht.
14. Dezember 2024
